這一次『台南美食吃透透』推薦地點要帶你到好吃的東西超多的一條街：台南市保安路！
來這條路啊肚子要給他『越空越好』，只有這樣你才能『越裝越多』！
不然喔～ 望著一條街的美味通通吃不下，那可是另一種折磨喔～
台南～ 很多美味小吃都不是在大馬路上，常常轉個彎都會有新的發現，並且～ 吃的東西啊～ 在台南要能通過挑剔的台南人味蕾那可不容易，這次就要來推薦兩個台南必吃的美味喔～ 『茂雄蝦仁肉圓』和『阿村牛肉湯』。
吃慣了『油炸』的肉圓，平常還真不吃『蒸』出來的肉圓，感覺... 蒸出來肉圓吃起來就是沒那嚼勁，怎麼可能好吃～
但是～ 台南通的同事小宇拍胸脯說到：保證好吃！ 這茂雄肉圓絕對不一樣～
嗯... 看來不嘗試一下這肉圓，對不起小宇的大力推薦啦～
喔～ 肉圓一上桌，一陣海鮮香味就撲鼻而來，這蒸出來的肉圓還真的和我以前看過的不一樣呢～
肉圓本身比較小顆，切開來可以發現裡面包有豬肉和蝦仁，並且瞧見那碗裡的湯汁了嗎～
那一點一點橘色的可不是香料，那都是『蝦卵』啊～ 肉圓搭配這老闆特調出來的蝦卵醬汁，嗯～ 美味好吃～ 同事小宇的肚子看來有個無底洞，因為他居然除了肉圓還能在喝完一碗四神湯～ 台南好吃的真的太多啦～ 我只敢觀看他滿足的表情～ 四神湯只好跳過啦～
嚐完這個小點心，茂雄的對面可有著台南出了名的牛肉湯、『阿村牛肉湯』（招牌上還多了第二代，看來老闆已經將店傳給子孫啦～）
不過來阿村時間要抓的非常準，因為太早來沒東西吃，太晚來可能也沒東西吃～
我一直覺得很奇怪，為什麼台南人牛肉湯都是當早餐吃呢？ 早餐有必要吃這麼『澎湃』嗎？
這個疑惑，後來我詢問了 台南萬事通 王浩一先生（請見這篇 收藏台灣之美 郭芃君 讀台南 個展開幕酒會記錄與小說咖啡劇場空間推薦 ），原來啊～ 早年台南勞動人口幹粗活的多，一大清早起來，當然要來點『營養』的補充體力（嗯..讓我好奇晚上都幹什麼去了～ 這麼需要一早補一補～ 哈～），所以台南人早餐不是豐富多料的鹹粥、就是營養補氣的牛肉湯，並且～ 由於牛肉都是『溫體牛肉』，所以宰殺後的3~4小時是味道最好的享用時刻，因為這樣賣牛肉湯店的營業時間也和一般的小吃店面常常不一樣，像阿村牛肉湯早上四點就開始營業啦～ 真是... 好早啊～
先來個涼拌牛雜，基本上～ 這些每天現宰的牛『器官』，新鮮真的吃的出來喔～
而這『生牛肉』就真的要靠運氣，老闆娘說每天供應時間大多在剛開店的固定時間內有，例如清晨一大早，不然就是下午6點剛營業時，時間要抓好才能享用的到的喔～
嚐起來的滋味～ 嗯～ 香～ 完全沒有牛肉的臭臭腥味，配上老闆辣辣的醬油一起吃，真的絕配！
香滑多汁的生牛肉，辣中帶有甜味呢～ 啊！ 我又感受到台灣土牛在我旁邊與我一起奔跑啦！ 好食啊！！
（食神！真的看太多了～ 唉... 拜託～ 電視台不要再重播啦～）
最後這～ 唉～ 這讓我一想再想～ 回味無窮的『阿村牛肉湯』！ 啊！ 看來起平淡無奇對吧～
這牛肉！ 放到嘴裡居然... 居然如同日式生魚片一般的『融化』在我的嘴裡ㄟ～ 天啊！ 牛肉肥肉融化的滋味和瘦肉有嚼勁卻不會過乾的洽當搭配～
天啊～ 眼淚... 好吃到眼淚都要掉下來了～ 好吃的真想大叫啊！！！！
台南～ 好吃的東西可真的令人難忘啊～
茂雄蝦仁肉圓
台南市中西區保安路46號
06-228-3458
阿村第二代牛肉湯
台南市中西區保安路41號
06-229-3908
實際體驗 郭芃君 讀：台南 漫步府城地圖 超完整享樂版的漫步台南地圖～ 會是你最好的行程建議夥伴喔～
使用iPhone的朋友，『府城一哥』這個免費app也值得出遊前安裝在自己的iPhone裡，也是一個不錯導遊喔～
另外也特別推薦 王浩一先生出過幾本關於台南的好書， 這個 金石堂網路書局 可以找的到～
這幾本書真的很值得推薦給對台南文化有興趣的朋友，你會更加了解認識台南很有幫助的～